La tomate s’est vendue en moyenne 179 DA le kilo sur les marchés de détail le 8 novembre, d’après la mercuriale nationale du ministère de l’Agriculture, du Développement rural et de la Pêche. Le 29 octobre, elle était à 129 DA. Trois légumes de base tirent les prix vers le haut ; les autres restent stables, voire reculent légèrement.
Les chiffres clés au 8 novembre
- 179 DA/kg : prix moyen national de la tomate, avec des relevés de 162 à 196 DA. Elle était à 150 DA le 4 novembre, soit 29 DA de plus en quatre jours.
- +39 % : la hausse de la tomate en dix jours, depuis le 29 octobre.
- 117 DA/kg : la pomme de terre, contre 91 DA le 29 octobre (+29 %), en pleine soudure d’automne.
- 107 DA/kg : l’oignon sec, contre 90 DA (+19 %).
- De 121 à 142 DA/kg : la carotte, le navet, la courgette et le poivron, à 7 DA près de leur niveau du 29 octobre. La courgette a même cédé 7 DA, à 125 DA.
- 208 DA/kg : le haricot vert, légume frais le plus cher du panier hors ail, en léger repli (215 DA le 29 octobre).
- 425 DA/kg pour la pomme locale et 455 DA/kg pour la datte : deux fruits stables sur la période.
Une hausse concentrée sur trois produits
Tomate, pomme de terre et oignon : trois produits de grande consommation, dont l’un, la pomme de terre, traverse la soudure d’automne entre deux récoltes. Les légumes de plein champ d’automne, carotte, navet ou courgette, ne suivent pas le mouvement. Pour un maraîcher qui livre en ce moment, la tomate est donc le produit le mieux valorisé du panier, mais aussi le plus volatil : son écart entre marchés atteint 34 DA le kilo.
Les prochaines mercuriales diront si l’entrée en production des serres et l’arrivée de la pomme de terre d’arrière-saison font refluer les prix d’ici la fin novembre.
Sources
- Ministère de l’Agriculture, du Développement rural et de la Pêche — Mercuriale des prix des produits agricoles de large consommation : 8 novembre 2026, 4 novembre 2026, 29 octobre 2026